O marisco pede vinhos com frescura e mineralidade. Mas há espaço para surpresas.
Regras simples
Ostras e amêijoas: brancos secos e minerais.
Camarão e lagosta: brancos com alguma estrutura.
Pratos com picante: espumantes ou um Porto Branco fresco.
A acidez do vinho deve acompanhar a salinidade do mar.
